总经理的工作职责是什么|酒店总经理工作职责内容

来源:公司制度 发布时间:2018-08-11 点击:

  酒店总经理只有明确了自身的岗位职责,才能做好本职工作。下面是小编整理的酒店总经理工作职责,供大家参考!

  酒店总经理工作职责(一)

  一、全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;

  二、制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行;

  三、建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统;

  四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制,财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款,

  五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量题,并将巡视结果传达至有关部门;

  六酒店维修保养工作;

  七、与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;

  八、指导训导工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质;

  九、以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作;

  十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理,决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。

  酒店总经理工作职责(二)

  1、负责全面主持楼面服务工作,服从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。

  2、根据本楼面具体情况,审核岗位编制,岗位职责及各相关制度,工作标准和考核办法。

  3、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。

  4、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师(番禺厨师),并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。

  5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责本楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。

  6、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。

  7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。

  8、负责本部门服务员的考核,任用,晋升和奖罚,审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚,决定本楼面员工的内部调动和招聘,解聘。

  9、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。

  10、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。

  11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。

  12、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。

  13、协调本部门与其他部门的关系,做好总经理和副总经理交办的其他工作。

  酒店总经理工作职责(三)

  1.全面负责处理酒店的总体事务,和酒店全体员工共同努力,及时完成酒店所确定的各项目标。

  2.制定酒店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推销。制定酒店一系列价目,如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与计划的完成情况,并采取对策,保证酒店业务顺利进河。

  3.建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报,并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统。

  4.健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表,检查分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作,检查收支情况、应收账款和应付账款等。

  5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题、解决问题。

  6.培养人才,指导各部门的”作,提高整个酒店的服务质量和员工素质。

  7.加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。

  8.选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等,决’定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

  9.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的酒店形象,并代表酒店接待重要贵宾。

  10.关心员工,以身作则,使酒店有高度凝聚力,并要求员工以高度热情和责任,去完成本职工作。

  11.选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、 部门经理,决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。

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