[加强公司内部管理]加强食堂内部管理的几点建议

来源:推荐阅读 发布时间:2018-08-13 点击:

  食堂是提供我们吃饭的地方,工作上的内部管理,大家可以提倡合理化建议。下面小编为大家整理推荐了加强食堂内部管理的几点建议,欢迎大家前来参阅。

加强食堂内部管理的几点建议

  加强食堂内部管理的几点建议篇一

  一、始终坚持学生食堂管理的教育性和公益性

  食堂开拓思路,想方设法为学生服务。每餐保证低价菜供应,设有免费汤及微波炉免费加热窗口,从而切实保证家庭困难学生吃饱饭,每顿饭有菜吃。在保障基础的前提下,公司要求各餐厅深入挖掘潜力,增强各自优势,引导各餐厅开展管理技术大比武,实现优势互补,凸显各自特色。

  二、精益求精坚持学生食堂标准化和精细化管理

  严格把好食堂安全、卫生、防疫关,始终把安全生产作为加强伙食管理的首要环节。对原材料采购落实索证制度,建立台帐记录,确保采购供应竞争择优、廉洁有效。不断丰富饭菜的花色品种,体现不同风味,制作统一的价格牌,对饭菜明码标价。以“为学生服务”为宗旨,积极开展“多一点微笑、多一声问候、多一丝温馨、多一份关爱、多一份责任”的“五个一”实践活动和争创“文明服务窗口”活动。

  三、不断加强与学生的沟通和交流

  学校成立了以学生为主体的膳食管理委员会,由校学生会生活部部长及各院系学生会生活部部长组成,代表广大学生对学生食堂管理工作进行监督,负责联络饮食服务中心与广大学生的沟通和交流。食堂应定期召开学生伙食通报座谈会,向广大学生通报学生食堂管理工作,倾听来自学生的意见和建议,定期开展有学生代表参加的餐厅安全卫生大检查。膳食管理委员会不定期收集同学们的意见和建议反馈给食堂。食堂设置专用邮箱并向学生公布,广泛接受学生的意见和建议,并及时给予回复。各餐厅设置勤工助学岗位,既帮助了家庭困难学生,又成为学生了解食堂的一种途径和窗口。通过不断地沟通和交流使广大同学更深入地了解食堂的建设和发展,更理性地认识和分析问题,也有利于食堂更好地收集和了解同学们的意见和建议,有利于促进学生食堂的管理和服务质量的提高。

  湖南公司将秉持“一切为了师生满意”的宗旨,一如既往地做好饮食服务工作。

  加强食堂内部管理的几点建议篇二

  民以食为天,国以民为本,对于企业,食堂同样重要。鉴于本公司员工对食堂有较多较散的意见,特拟出此改革建议方案,希望能让食堂尽量满足大部分人的要求。

  一、卫生改进

  此话题老生常谈,同时食堂在这方面也花费较多心思,但是,员工对于食堂卫生还是有不同意见。主要问题可以归纳为两大类:1、食堂从业人员卫生情况;2、食堂硬件卫生情况。

  针对以上两类问题,提出下列方案:

  1、 食堂从业人员卫生情况:

  ① 、在食堂从业人员全部配备健康证的基础上,每年定期由公司组织一次健康证办理(健康证有效期一年),避免因忘记健康证到期日而引起不必要的麻烦,时间为每年三月的第一个周日。

  ② 、食堂从业人员劳保用品的佩戴,其中目前已经在使用的有:帽子、口罩、围裙;未使用且需申购的有:专用上衣、专用裤子。

  ③ 、定期检查食堂从业人员指甲、头发等易产生污物的部位。如发现有不符合规定者,则处以相当于行政监察制度蓝牌警告(扣一分)的处罚。

  2、 食堂硬件卫生情况:

  ① 、食堂需配备一盏防苍蝇的紫外线灭蝇灯。

  ② 、食堂需定期进行防鼠防虫处理,建议请专业公司处理。

  二、纪律改进

  食堂人员在打饭过程中,其他无健康资质、非食堂内部工作人员的,一律不得进入食堂内。

  三、模式改进

  模式改进:即打饭打菜模式的改革。目前的打饭模式,全公司都吃上饭需30分钟打饭时间,并且有些“热门”菜后面的同事基本上从没有打上过。针对这两点,提出以下几点建议:

  1、 食堂改变现有模式,每天做两个荤菜、两个素菜。每名员工固定套餐一荤一素,定价3元/人。

  2、 两边窗口打菜,中间窗口打饭,米饭免费吃,但不允许带出食堂食用。

  3、 统一使用不锈钢饭盆,由食堂提供,饭吃好后一律放入专用的桶内,方便食堂工作人员清洗。

  加强食堂内部管理的几点建议篇三

  学生食堂,最根本的职责就是负责在校学生和教职工因工作而必须的饮食需要,这是毋庸置疑的。但就本人每天去食堂就餐的经历来看,目前明显因为就餐人员过多导致学生就餐时时间成本增多,同时经常出现一些麻烦甚至冲突 !

  中午晚上就餐高峰期,大概目测,一排7桌里竟然有完整的3桌都是校外社会人员,而其他座位上也会夹杂一些。他们要么是一群中年大叔大妈,要么是全家扶老携幼。从外观来看,完全不是校内教职人员,根本就是社会人员来学校分享本该属于学生的资源。

  有同学说,为什么大家这么自私,人家来说明人家赚钱少,钱多也不来这吃。可能这么说确实有道理,但是来的人一种是老大爷老大妈,还有就是周边社区的各种人员。老大爷大妈来了以后都是除了自己吃以外还要买走很多带回家。大家都知道,老年人根本无所谓有钱没钱,即使很多家里住在附近房子就值几百万的,儿女也都有足够经济能力 他们也还是宁愿为了省几毛钱跑来学校买吃的。而社会上的那些人,学校完全没有任何责任来恩惠他们!现在说补助他们,根本不是有没有同情心的问题,是根本不合理的!拿学校有限的资源,恩惠无限的社会人员,学校不用开了 倒闭算了;再说,如果真的学校资源多到学生用不完的地步那还能接受,但现状是本来就不够学生用度的还要去接济他人,根本没任何道理!

  而且就拿住在周围的社会人员来说,让他们来分享我们的资源值得吗?人家领你的情吗?换过来学生去占用他们点资源你试试?看看是什么态度对你。 就算是来学校蹭饭,还经常市侩一般出口不逊,欺负学生。就拿北门小区曾经的那些小吃来说,受众是谁?基本全是学生,我就不相信那几个小店会有多影响他们休息,最后说关就关了。说什么噪音过大,人家考虑学生了吗?北邮的篮球场,才几点就关灯关门,因为什么?说是影响休息,难道住在火车道边上的居民就不让火车跑了?还不是欺负学生。

  我觉得 目前学校很有必要对新食堂管理方案作出改进,必须有效限制社会人员就餐,保障在校学生权益。希望大家顶起支持。

  中学食堂是为广大师生提供集体用餐的服务单位,大部分住校生的餐饮依赖着食堂的供应,食堂的饭菜质量直接关系到中学生的身心健康和身体素质。近年来,随着市场经济的发展,出于各种原因,我县学校食堂纷纷被承包出去,再加上物价上涨,出现了食堂饭菜价格上涨、质量下降、服务不到位等情况,引起了广大学生及家长的不满。由于中学生处于生长发育时期,心智不成熟,法律意识淡薄,情绪不易控制,如果食堂问题不能得到解决,极易引起突发事件,贵州六盘水市第二中学打砸食堂事件和成都金堂淮口中学打砸食堂事件已为我们敲响警钟。

  为此,建议:一、有关部门高度重视,出台文件,禁止食堂承包或变相承包,从政策的高度加强中学食堂管理,并将政策落到实处。对于暂时无法收回承包权的,可考虑引入竞争机制,通过竞争提高饭菜质量和服务水平,使食堂经营回归福利。

  二、针对现在物价高涨,食堂饭菜必涨而学生、家长负担过重的情况,效仿高校学生餐饮补贴制度,对中小学住校生实行每月餐饮补助,同时做好宣传和解释工作,以减轻学生和家长的经济压力,消除他们的不满情绪。

  三、建立健全学校食堂管理制度,加大学校对食堂的管理权力,明确各个岗位和各个环节的职责,将其进行公示,并加强监督,确保学校食堂管理制度落到实处。

  四、成立以师生代表为主体的膳食管理委员会组织,行使对食堂的管理、监督和检查的功能,扩大学生和家长的知情权。

  五、组织食堂从业人员培训,加强服务意识,提高服务质量。食堂应保证饭菜的质量和数量,注意荤素搭配和菜品的多样化,提供适当的免费项目,如汤、开水等。

  六、造舒适温馨的就餐氛围。如就餐时间播放轻音乐、营造食堂的文化氛围等。



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