[小吃店利润有多大]开小吃店利润怎么算

来源:推荐阅读 发布时间:2018-08-28 点击:

  开小吃店具有本低利丰、回收快的优势,许多朋友心动了吗?别急,在开店前最好做一个预算表,把每个方面都考虑清楚。下面由烟花美文网小编为你整理的开小吃店利润怎么算,希望大家喜欢!

  开小吃店利润怎样

  开小吃店利润怎样?边际分析方法:着重于分析变化的成本,用来描述一个因素的单位变化会给相关因素带来什么结果。

  某小吃店连续创营业收入的新高,为保护员工合法利益,保证服务质量,餐厅经理准备增加5名员工,前提是必须维持原有的利润不变。

  利润p=营业收入s固定成本f变动成本v

  假设小吃店月营业收入100万元,工资等固定成本15万元,变动成本为65%,即100×65%=65万元,那么利润=1001565=20万元。

  如果要保持现有的利润,必须相应增加营业收入,增加5名服务人员的月工资总额为3500元。那么,新增加的营业收入应为新增工资总额除毛利率,即3500÷35%=10000元。

  小吃店每月的营业收入达到101万元时,才能保持利润的平衡。按人均消费80元计算,每天应比原来多接待4位顾客。

  开小吃店利润怎样?机会成本分析方法:当被迫做出两者取其一的决定时,就要付出机会成本,一项决策的机会成本是另一项可得到的最好决策的价值。机会成本分析方法着重于分析选择的成本。

  小吃店有50万元资金,预计年收益为3万元。而如果用于改善客房条件,预计可以提高2%的客房出租率。

  特色小吃店利润

  1、要做特色小吃店的话最好找写字楼或者学校附近,将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生,他们的午餐消费应该是最大的收入来源。

  2、开特色小吃店味道是关键,请个好师傅比什么都重要,但是也有些出了名的特色小吃店,味道很一般生意却也好的出奇,原因嘛一是因为名声在外,二是没有竞争。

  3、其实8090的面积我觉得大了点,有个30-40平方就很不错了,一来可以降低租金压力,二来店小看上去人多热闹不会空空荡荡,别忘了客走旺家。

  4、以前没有过餐饮从业经验?如果以前没接触过,刚开始要尽量压缩投资总额,象面馆一类的生意,经验是头等重要的,完全是在一系列细节中扣利润。

  就拿特色面馆一类生意来说,如果熟手做毛利50%基本都能达到。问题是餐饮非常发达,10多平米一个老铺,打出来都7万,这个含义就是你想要那个铺面,凭空就得拿7万出来,然后才说你为这个铺子进行的实际投资,这个压力非常大。只有熟手准备长期经营才有可能承受。所以,选点问题看你怎么考虑了,一种是大点的投资,20万左右,选一个以前不是用于做餐饮的铺面,这样风险也比较大。另一种就是先作为入行尝试,不要从城里繁华地方起步,2环以外的小区,城外新建的大学校园附近应该都是好的选择。实在要想城内经营,可以考虑不要铺面,找个合适的地方做厨房,自己跑单子送盒饭。

  5、餐饮要想经营起来,自己对食品加工必须有深刻认识,光靠师傅肯定搞不好,说白了就是自己要明白如何才能在最低成本做出可口的食品,街上面馆那么多,进去都是老三样,牛肉面,排骨面,杂酱面...其实成都真正做得好的面馆多少都有点自己的特色,比如磨子桥7中附近,徐老八隔壁就是怪味面吧,不知道这个怪味面和牛王庙的怪味面什么关系,但是成都人基本都知道牛王庙那家,也就因为他的面比较起来算有点特色,而这点特色绝对不是靠师傅搞出来的,调味绝对是家传的手艺,并且不是内行很难仿制出来那样的味道。

  6、材料采购问题,除非自己干,不然现金买卖,外人做难免有漏洞,常年累越下来,漏出去的也不是小数目。还有里面很多采购技巧,料太实在成本高了,太假生意做不走。

  7、服务人员的管理,也是个大事,我在成都看到服务组织的最好的一家面馆应该是华兴煎蛋,建议你去考察一下,随便来多少人,厨房和服务员,收银配合的都不错,很多地方人一多就乱,服务上不去生意肯定做不好。

  小吃店投资费用及利润情况

  开小吃店很大一部分花销就是在房租上,小吃店选在居民住宅区,房租大约在1000到5000左右,有的甚至只需要几百就可以租到不错的店面,明显的,这样的客源就应以普通居民为主,装修也可以普通一点,干净为主。

  倘若小吃店址选的是公司写字楼区域,房租大约是3000到8000左右,那么我们的客户群体就是附近的白领人士,在餐饮小吃店环境上要考究些,消耗价钱的肯订上应依据他们的“层次”来“量身订做”,倘若装修环境缺少相应层次 ,就可能使一些客源流失,装修也是相对好一些的。

  小吃店房租的租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!这样手里会有宽裕的流动资金,为扩大生意做准备。

  有了店面则需要装修,还有一些必备设施:

  小吃店装修和店内设施。店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。

  开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联,在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册,采摘相关小吃的精华文章,图片。

  这需要考虑做什么特色的小吃,也就是食材的价格。

  开家小吃店有3万左右的启动资金就可以了。开小吃店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。食品再好吃,推销手段也要独特。本店采用抽牌打折,是一种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个促销盈利手段。

  只有产品本身才是吸引顾客的根本,你经营的餐饮小吃店具有独特的口味的时候,才能吸引并留住顾客。在经营过程中,服务质量也应该受到重视,只有店面整洁、清凉,加上服务人员温暖的服务质量,都会增加你的顾客回头率。

  办理营业执照费用:

  名称核准:30元;营业执照:100元左右;税务登记证:国税、地税各40元,共80元;组织机构代码证:80元;卫生证可证:80元;健康证:每人50元。

  开小吃店要多少钱是由很多因素来决定的,那么什么时候可以收回成本并记得呢?建议在菜品的订价要适宜大众。

  价格方面,最好是适应大众化的价位,价格约在2~5元,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全。必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。


上一篇:开个蔬菜水果店的成本_开个蔬菜水果店赚钱吗
下一篇:南昌乐豆家便利店加盟_加盟乐豆家便利店有什么要求
推荐内容

Copyright @ 2013 - 2018 234考试网 All Rights Reserved

234考试网 版权所有 京ICP备16605803号