茄子的做法大全家常菜做法|土豆茄子的做法大全家常菜

来源:实习大全 发布时间:2017-09-07 点击:

  土豆茄子是一道家常菜,好吃程度绝不输给任何肉菜。土豆茄子的做法是怎样的?小编整理了关于土豆茄子的家常菜做法,希望对大家有帮助!

土豆茄子图片

  土豆茄子的家常菜做法1:茄子炖土豆

  用料

  茄子、土豆

  酱

  盐

  十三香

  酱油

  茄子炖土豆(东北详细版)的做法

  茄子土豆洗净,茄子用手掰成块,土豆用刀ben好,这样的食材比直接用刀切的要好!

  凉锅倒入油,油热后放入茄子翻炒,炒到变软变色后放入土豆,翻炒几下!

  放入清水,刚过食材就好,放入盐,十三香,少量酱油,酱(最好是大酱或者成袋的酱)开始炖!

  炖到汤快收没,用铲子把土豆和茄子铲碎,不要整块的,就是要都成泥状,翻炒至汤收没,关火,准备出锅!

  装盘,喜欢吃蒜的洒些蒜沫,喜欢吃葱的撕些葱叶,味道特别好!

  土豆茄子的家常菜做法2:油焖茄子

  用料

  茄子

  土豆

  油

  盐

  鸡精

  蒜

  干辣椒

  生抽

  耗油

  下饭菜--油焖茄子的做法

  茄子切条用水泡着待用。

  土豆切条。

  热锅热油,放入土豆和蒜翻炒2分钟。

  加入适量的干辣椒。

  再加入茄子,盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。

  加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。

  继续盖上盖子,中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。

  小贴士

  1、 油焖茄子顾名思义,油要比平时炒菜稍微多一点。

  2、 重在焖,不是炒熟的哦。

  3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈,关于中间那两根大葱,是家里用不完的没地方放,我就扔里面了。

  土豆茄子的家常菜做法3:茄子土豆

  用料

  茄子 1个

  土豆(大的) 1个

  葱姜蒜 适量

  茄子土豆的做法

  土豆茄子洗净去皮切块

  茄子可以不用去皮

  麻麻说有花青素

  备好葱姜蒜

  小tips:记得麻麻说过把蒜的脑袋一刀切掉比较好剥皮

  土豆翻炒~表面稍微有点儿焦焦的就起锅

  放入茄子翻炒均匀 起锅和土豆放在一起

  先葱姜蒜爆炒炒出香味

  然后茄子土豆一起下锅翻炒

  加适量(大概两大勺)生抽

  适量盐

  翻炒后加入半碗水

  焖!

  (葱姜蒜可别糊啊!火小点儿…)

  卖相凑合吧~油有点儿多

  不过真的!超好吃!

  小贴士

  剥蒜技巧见菜谱!

  土豆茄子的家常菜做法4:茄子烧土豆

  用料

  茄子 2个

  土豆 2只

  青椒 1只

  蒜泥 少许

  姜 少许

  小葱 少许

  生抽

  盐

  糖

  香油

  醋

  茄子烧土豆的做法

  土豆、紫茄子切滚刀块,葱切断,姜切条、青椒切块。

  将土豆在开水中煮几分钟,控干水。起油锅,油热后依次放入土豆、茄子炸熟,捞出备用。

  拿小碗调制佐料备用,两勺生抽、少许盐,一勺醋,一勺糖、香油少许。锅中留少许色拉油,放切好的姜、青椒煸炒片刻,放入调好的佐料烧片刻。

  放入已炸熟的土豆和茄子,煸炒均匀,最后放蒜泥和葱花,装盘。

  小贴士

  煮土豆,最好熟一点好吃。调制佐料不要太咸,可以先尝一下。



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